farabutto

Хоть в одном итальянском рецепте пасты с вонголе видели перец Чили ???

Вы сначала взяли деньги, а потом сказали что нет товара. Что мешало уточнить до? Именно так сделали ваши конкуренты

Поддержу «Шефа в отставку!».

Уверенным я быть не могу, так как лично не видел. Муку итальянскую купить проблем нет, стоит она хоть и дороже нашей, но в цене пасты это совсем не много. Из простой муки паста не получится, я делал пасту дома сам. Покупал итальянскую муку и ручной машинкой катал пасту, это не сложно в общем. Качество свежей пасты и условной Бариллы отличается. Обычно у нас в заведениях не заморачиваются, лишь бы название было итальянское у блюда. А паста у них более чем достойная, имеет смысл сходить и попробовать. Не реклама, бесплатно там не ел и денег не получал))).

Средние или немного выше средних

В какой то степени тоже так. Я имею ввиду саму пасту, она сделана руками из итальянской муки или сопоставимой по качеству, из другой просто не получится.

Порции стандартные, цены средние

Нет смысла сравнивать с рынком. Пусть черешня стоит вдвое дороже рынка, но и вдвое лучше. Тогда схема работает

Все так из опыта, нечего добавить

Либо пиво, либо еда. В точку!